Le festival Petits et Grands est le fruit du travail d’une petite équipe, qui s’agrandit progressivement, quelques mois avant le jour J, pour atteindre son plus fort effectif pendant l’événement.

Au 9, rue des Olivettes à Nantes, se situe le «QG» du festival : 

·    La codirection : Nicolas Marc et Cyrille Planson ;
·    La direction technique : Manu Poulain ; 
·    Le suivi de production et l’accueil des artistes et compagnies : Justine Cornu ; 
·    Les relations avec le public et supervision de la billetterie : Nina Machkovsky  ; 
·    La coordination logistique et la tournée dans les crèches : Caroline Gabard ;
·    La régie générale : Éric Nogue, dit Bock ;
 ·   La gestion administrative et la comptabilité : Joëlle Burgot ;
·    Le studio graphique : Éric Deguin et Émilie Le Goueff. 

La création du visuel de l’édition 2023 du festival est l’œuvre de Janik Coat des éditions MeMo (Yves Mestralet et Christine Morault).  

S’y ajoutent de nombreux techniciens et une quarantaine de bénévoles qui sont mobilisés pendant le festival.

Pour permettre l’existence de Petits et Grands et l’accueil des spectacles, nombre d’artistes et de techniciens, qu’ils soient salariés par le festival ou par les compagnies et producteurs français, relèvent du régime spécifique des intermittents du spectacle.